‘Tapas’ de Camembert con ‘Merlot’lada

Image

Una entrada para acompañar una botella de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah…es un trozo de queso Camembert con una mermelada de uvas y vino Merlot.

El queso se consigue en un delicatessen o supermercados grandes y las marcas locales (por ejemplo Floralp (Ecuador) y Alpina (Colombia) ofertan este queso originario de Normandía (Francia).

La mermelada es sencilla, pero procure prepararla con un vino tinto de botella (no de caja) y de origen chileno, argentino o español. El vino tipo Merlot es el que mejor sabor le da a este dulce.

Ingredientes:

-2 tazas de vino Merlot

-1 taza de azúcar

-3 ramas de canela

-5 clavos de olor

-500 gramos de uvas rojas cortadas a la mitad y sin pepas, sin quitar la cáscara

Preparación

Poner en fuego alto una cacerola honda con el vino, el azúcar y revolver. Añadir clavos de olor, canela y uvas. Dejar que hierva y disminuir, al máximo, el calor y revisar la consistencia. Este proceso tomará unos 25 minutos, hasta que el líquido esté de un color morado intenso y medio viscoso. Dejar enfriar y guardar en frascos de vidrio esterilizados.

 El camembert y mermelada de vino es una ‘tapa’ ideal para una noche con amigos. ¡Prepárese y disfrute!

No hay comentarios

Agregar comentario