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Pastel de yogurt griego y fresas

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Ingredientes

Una taza de fresas

150 gramos de yogurt griego

40 ml de aceite

3 huevos

Ralladura de una naranja

200 gramos de harina

120 gramos de azúcar

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

Preparación

Precalentar el horno a 175 grados centígrados y engrasar un molde. En un recipiente mediano batir con varillas el yogurt griego, aceite, ralladura de naranja y huevos. Añadir azúcar y batir un poco más hasta que quede cremoso. Una taza de fresas 150 gramos de yogurt griego

Tamizar aparte la harina con polvo de hornear y la sal. Incorporar a la masa, mezclando con movimientos suaves envolventes. Lavar y secar con cuidado las fresas y cortar en cuadros. Añadirlas y distribuirlas con cuidado por toda la masa.

Llenar el molde, igualando la superficie de forma homogénea y hornear sobre una rejilla durante unos 45-50 minutos, hasta que al pinchar el centro con un cuchillo salga limpio. Dejar 30 minutos fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. 

Con tres cucharadas de azúcar impalpable y un chorrito de jugo de naranja preparar un glaseado para decorar el pastel. Puede servirse con nata montada o helado según el gusto.

Cortesía: Alessandra del blog.vive1.com

Los sabores de Grand Bazaar Gourmet

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Productos  gastronómicos de alta calidad volvieron a reunirse, esta vez en Cumbayá (Quito) en la feria Grand Bazaar Gourmet, que se realizó entre el 19 y 21 de septiembre del 2014.

Más de 50 estands con productos maravillosos dieron sabor a la feria. Por ejemplo, los jugos naturales marca Vivo con sus combinaciones de sandía, agua de coco y menta; piña y albahaca; remolacha, manzana verde, limón y jengibre o frambuesa, frutilla y naranja.

Otro producto es el yogurt griego Atlas de mora, taxo, maracuyá, natural…y los dips con este yogurt de tomates secos, hummus, entre otros.

Las cervezas artesanales también estuvieron presentes. Sinners con sus seis  variedades con aroma a caramelo, miel, jengibre, café, entre otras.

La variedad de productos amenizó el encuentro gastronómico que demostró que Ecuador se está fortaleciendo en este mercado.