Archivos de Etiqueta: yemas

Receta crème brûlée

Este postre de origen francés es fácil de preparar. Solo requiere crema de leche, yemas, vainilla y azúcar. Siguiendo estos pasos podrá hacerlo en casa. Ingredientes (para 4 porciones) 1 taza de crema de leche Tres yemas 1 rama de vainilla (o una cucharada de esencia) 1/4 taza de azúcar Preparación En un olla ponga a fuego bajo la crema de leche....
Leer más

Rituales ancestrales y gastronomía

Las manifestaciones religiosas se atan a la gastronomía y crean tradiciones que salen a relucir en determinadas épocas del año. En noviembre, en México se celebra el Día de Muertos, donde se festeja y recuerda a quienes han dejado este mundo. Parte de la celebración incluye pan de muerto que se elabora con yemas, harina...
Leer más

Helado de queso azul y peras en vino tinto

El helado de queso azul es una deliciosa novedad. Aunque el sabor de este queso es fuerte, en esta preparación tiene una suavidad y cremosidad espectacular. Este postre es servido en restaurantes gourmet y heladerías especializadas. Su preparación es sencilla y no requiere mayor logística. En el restaurante Amor Amar, en el sur de Lima (Perú), lo...
Leer más

Helado de turrón hecho en casa

El turrón es un dulce que se obtiene al cocinar miel y agregar avellanas, almendras, pistachos o nueces. Aunque su textura es dura se derrite en la boca. Es un verdadero manjar y un producto insignia de España, aunque su origen se atribuye a los árabes, quienes usan miel y frutos secos en su repostería. Este...
Leer más