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El mole poblano es símbolo de la gastronomía mexicana

México es uno de los países que más ha posicionado su gastronomía a escala mundial. Su secreto es el orgullo por sus raíces indígenas y conservar ingredientes y técnicas de preparación. Uno de sus platos insignia es el mole poblano, una salsa espesa, de color café brillante, que se sirve con pavo, pollo, arroz o tortillas...
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