Archivos de Etiqueta: Virgilio Martínez

50 mejores restaurantes de América Latina, 2015

La noche del 23 de septiembre del 2015 se eligió a los 50 mejores restaurantes de América Latina. La lista 50 Best, como todos los años, impulsa este ranking para incentivar las mejores prácticas en la cocina como innovación, sostenibilidad, recuperación de ingredientes ancestrales, investigación, etc. Los encargados de evaluar cada uno de...
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Así quedó el ranking de los chefs más guapos

Imagínese tres periodistas gastronómicas tomando un café...el tema podría ser cualquiera relacionado a la dinámica culinaria en Ecuador...pues esta vez no, el 80% del tiempo lo destinamos a analizar los datos de las votaciones preliminares del  Chef más Guapo; una elección popular (fue abierta y por internet) para ver quién es el profesional de...
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La experiencia en el restaurante Central en Lima

En el restaurante Central, ubicado en la calle Santa Isabel 376 y Miraflores en Lima, se debe hacer la reserva con un mes de anticipación como indica su página web. Pensé que era exageración, quizá una moda -o una estrategia-para ganar popularidad-, pero al vivir la experiencia allí se puede entender por qué la anticipación...
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Vota por el chef más guapo

Esta idea salió de una conversación con Norelia Ortega, otra periodista gastronómica y bloguera espectacular. Como ya se acerca la premiación de los 50 mejores restaurantes de América Latina, que el año pasado nos impulsó a hacer el listado de los más guapos, la idea leudó y ya está lista para ‘amasarla’. Debemos advertir que no tenemos...
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Latitud Cero 2014 pisa fuerte

Hoy, 1 de octubre,  inició la tercera edición de Latitud Cero 2014 que se unió a Ecuador Cultura Gourmet. Este es sin duda el encuentro gastronómico más importante del año en Ecuador y uno de los más fuertes de América Latina, ya que pertenece al proyecto Salsa para el Mundo que incluye otros encuentros como...
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