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Ranking de las siete mejores hamburguesas de Quito

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Antes de comenzar  el ranking de las siete mejores hamburguesas de Quito, debo advertir que no incluí las de Cumbayá, porque esas merecen otro ranking. Añado que esta es una opinión personal y que soy consciente que hay hamburguesas ricas que no entraron esta vez. Además, el servicio -aunque es clave para que un plato sepa mejor- no pesó en esta clasificación.

1) La Burguesa: Por la dedicación de su chef de asar la carne -buenos cortes molidos- en madera de manzano y crear delicadas combinaciones. Además, sus papas en aceite de trufa son del otro mundo.

Muros N27-193 y González Suárez.

2) Munchies: Su chef es un apasionado por la perfección. Su carne es jugosa y de buena calidad; su guacamole es bien preparado y tiene combinaciones deliciosas. ¿Recomendación? La 'Hamburganja' con salsa marinara, queso cheddar y crema agria.

Acaban de mudarse a La Floresta, pero apenas tenga su dirección la comparto.

3) Lucia Pie House & Grill: La perfección y creatividad es su sello. Su carne es bien preparada y el comensal puede armar la hamburguesa a su gusto. Es decir, agregar queso azul, tocino, jalapeños, cebollas caramelizadas o sus diferentes salsas BBQ (la de jengibre es deliciosa).

Luxemburgo 34-44 y Holanda.

4) King's Cross: A pesar de ser hamburguesas sencillas que solo son de carne -de buena calidad- y queso, la preparación a la parrilla es buena. No hay variedad pero vale la pena probarlas.

5) Zoko: Su fortaleza es tener una hamburguesa con Salsa Jack Daniel's y no una imitación de bourbón, ya que se siente un sabor caramelizado propio del filtrado de este trago en carbón de arce sacarino.

Isabel La Católica y Gangotena

6) Verde & Carbón: Este lugar reivindica eso de que el tamaño sí importa. Sus hamburguesas son enormes. Pero vale la pena probarlas porque su carne es asada perfectamente a la parrilla y se puede armar con tocino, champiñones, etc.

Tiene algunos locales. Su página en Facebook es Verde & Carbón

7) Red Burger Society: Su hamburguesa con queso brie y cebollas caramelizadas en vino tinto es la culpable de que este local tenga un lugar en este ranking. Vale la pena probarla y decidir si se merece estar en este puesto.

Andalucia N24-234 y Cordero

Nota de la redacción: en el ranking del 2014 estaban las Hamburguesas de Rusty y las críticas llovieron. Sigo pensando que son deliciosas y por tener más de 30 años en el mercado, conservando su calidad, son de las mejores. Esta vez decidí dar campo a nuevos actores. Esperemos que tengan la dedicación de Rusty para mantenerse en el mercado.

La experiencia en Lucia Pie House & Grill

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  • pie de manzana Lucia Pies House & Grill
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  • Pie de cerezas Lucia Pies House & Grill
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  • Lucia Pie House & Grill
  • Lucia Pie House & Grill
  • Lucia Pie House & Grill

 

Una aventura para los sentidos es la mejor descripción de Lucia Pie House and Grill,un lugar con aire vintage, mesas blancas y una repisa de tartas -de más de 15 sabores- que aromatizan todo el lugar.

Tres cortes de carne se mezclan a la perfección, en una receta secreta, para preparar las hamburguesas que distinguen a este negocio que tiene tres locales (Quito, Cumbayá y Guayaquil). Su concepto es que este plato sea pan y carne y cada comensal agrega los ingredientes que prefiera como tocino, queso azul, jalapeños, cebollas caramelizadas o salsas BBQ que pueden ser la tradicional; otra tiene un toque dulzón con jengibre y naranja y  una es picante con café.

Pero si usted no es muy de hamburguesas, puede pedir el salmón, pollo al limón, brocheta mar y tierra, o cualquiera de sus opciones con las que se pueden pedir guarniciones como papas, ensaladas o el brócoli en salsa de queso.

Para el postre se puede elegir entre la gran selección de tartas (manzana, cereza, limón, coco…) que hasta quienes no son amantes del dulce disfrutan, porque es como comer un pie preparado con el cariño de una abuela.

Precio promedio por persona: USD 20

Una aventura en el restaurante Tiestos en Cuenca

El Centro Histórico de Cuenca es como un viaje al pasado. Su arquitectura está intacta y en cada calle de esta zona se encuentra algún detalle que refleja la tradición de esa ciudad. Justo caminando por allí se encuentra el restaurante Tiestos, quizá el más famoso de la urbe, que se especializa en preparar diferentes platos con una singularidad: todos se cocinan en olla de barro.

El menú es variado y versátil. Lomo fino en salsa de mora e ishpingo, langostinos en mantequilla, pollo en queso azul o medallones de lomo en salsa de tocino y hongos. Casi podría recomendarse que cierre los ojos y apunte con el dedo al menú, porque lo que pida será de su gusto.

tiestos

La parte más rica de la comida viene en el postre, cuando el chef de Tiestos, Juan Carlos Solano junto a su esposa, crean obras de arte pintadas con salsa de mora, maracuyá y chocolate.

En esta ocasión, para el mortero de piedra, Solano dibujó una cholita cuencana, con su falda plisada, sombrero de paja toquilla, largas trenzas y flores bordadas (ver video). Sobre el plato pintado sirve deliciosos postres como torta de nuez o chocolate con helado de pura fruta. Un completo deleite.

Hamburguesas con salsa Jack Daniel’s del Zoko en Quito

hamburguesa zoko quito

Encontrar lugares en Quito que preparen hamburguesas con salsa Jack Daniel’s es difícil y que éstas sean de buena calidad, es más complicado aún.

Existe una franquicia extranjera que prepara una deliciosa salsa con este licor, pero la carne de sus hamburguesas es prefabricada, sin sabor casero (eso sí, su salmón y lomo con este aderezo es una delicia).

Hay otros lugares que ofrecen, pero se nota que es bourbón. Ambos tienen un proceso similar de destilación, pero el filtrado del Jack Daniel’s es en carbón de arce sacarino, dándole ese delicioso sabor caramelizado.

Los lectores del #MorteroDePiedra nos recomendaron visitar el Zoko, un local en Isabel La Católica y Gangotena en Quito, que tiene un aire vintage.

zoko

Su carta de platos es amplia, pero nosotros fuimos a probar estas hamburguesas que tienen fama por su salsa. Efectivamente ésta es preparada con el licor originario de Tennessee (EE.UU.), conserva su sabor caramelizado y se derrite en el paladar. Además su carne y tocino son asados perfectamente a la parrilla.

Recuerden que si tienen sugerencias de lugares para visitar estamos listos para escucharlas.

Ranking de las mejores hamburguesas en Quito

Quito es una ciudad con una gastronomía espectacular, llena de sabores y variedad de platos. Sin embargo, esta urbe no se ha resistido a la conquista de las hamburguesas, esa preparación de carne y pan que, aunque sencilla, es una delicia. Los lectores del #MorterodePiedra pidieron un ranking de las mejores hamburguesas. Acá los complacemos...
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