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Evento chocolatero para los sentidos

  • Kevin Kugel en Ecuador
  • Carlos Gallardo Ecuador
  • raviolis de chocolate
  • sushi de seco de chivo
  • langostinos ecuatorianos
  • langostinos con chocolate ecuatoriano

 

El olor a chocolate envolvió -el 24 de octubre del 2014- las aulas de la Universidad de las Américas en Quito en la presentación del maestro chocolatero alemán Kevin Kugel quien deleitó a los asistentes con unos bombones rellenos de mora y tomillo que preparó frente a todos.

Allí mismo, el chef ecuatoriano Carlos Gallardo y su equipo prepararon platos de sal con chocolate como ingrediente clave. Raviolis de sémola y chocolate al 72% rellenos que queso azul, maracuyá e ishpingo (flor de la canela); rollos tipo sushi con los ingredientes del seco de chivo con chocolate, entre otros platos.

Este es un evento que realizó el Ministerio de Comercio Exterior de Ecuador que busca mostrar el potencial del cacao y chocolate ecuatoriano a través de estos eventos de alcance internacional.

 

 

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Ingredientes

Costillas de cabra

Aceite de oliva

Sal...

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