Archivos de Etiqueta: receta Ecuador

Torta de Jueves Santo, el eslabón perdido de la cocina ecuatoriana

Foto: Xavier Caivinagua A la Torta Negra de Jueves Santo se le conoce como el Eslabón Perdido de los postres, porque es un paso intermedio de la evolución de la cocina, pero se había perdido el rastro de su existencia. Menos mal la gastronomía evoluciona de la mano de las tradiciones familiares y esta receta fue...
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Receta crème brûlée

Este postre de origen francés es fácil de preparar. Solo requiere crema de leche, yemas, vainilla y azúcar. Siguiendo estos pasos podrá hacerlo en casa. Ingredientes (para 4 porciones) 1 taza de crema de leche Tres yemas 1 rama de vainilla (o una cucharada de esencia) 1/4 taza de azúcar Preparación En un olla ponga a fuego bajo la crema de leche....
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Croquetas de surimi

El surimi, también llamado cangrejo falso,  es creado a partir de carne de pescado y su sabor se asemeja al cangrejo que tanto nos gusta. Cuando hay veda del crustáceo esta es una opción para preparar deliciosas croquetas, facilísimas de hacer. Ingredientes 300 gramos de surimi 100 mililitros de crema de leche 200 gramos de apanadura (pan rallado) Cebollín picado...
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Receta del pastel imposible

El chocoflan es originario de México y es conocido como ‘pastel imposible’ porque tiene una capa de torta de chocolate y otra de flan que se cocinan simultáneamente, pero no se mezclan. Al servirse, se combina el sabor y textura de cada postre, lo que lo hace “imposiblemente delicioso”. Image Leer más