El pez león es una especie introducida depredadora en los arrecifes de coral en el Caribe. En una hectárea pueden vivir 200 peces león que consumen 460 000 peces y crustáceos nativos por año, generando una devastación a los ecosistemas.
Este fenómeno inspiró a los hermanos Rausch (Jorge y Mark) del restaurante Criterión en Colombia –que...
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El pez león es el plato estrella del restaurante Criterión, en Colombia
