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La magia de los éclaires y su hechizo de felicidad

Cuando comes un éclair lo disfrutas, pero no sabes la magia que hay atrás de este pastelito francés. Es similar a un profiterol, aunque es más largo, y su masa se prepara con huevos, harina, mantequilla y agua; la mezcla de estos ingredientes forman la pasta choux que es la protagonista de este milagro. Al hornear...
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