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Del mar a la mesa es la premisa de ZFood en Quito

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  • Vinos ZFood Quito
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Encontramos la pescadería ZFood en Quito, un pequeño restaurante, ubicado en la Coruña N30-135 y Whymper, con una decoración encantadora que usa el concepto de reciclaje y platos con pescado y mariscos frescos. Tienen pescado con salsa de champagne; Fish Tacos; Fish 'n Chips; Atún a la Parrilla; entre otras opciones.

Lo interesante es que es una pescadería, tienen el estante en frío con la pesca del día y esto garantiza que el el producto sea fresco y de buena calidad. También tienen una selección de buenos vinos, en especial Chardonnay que es una variedad de uva de piel verde usada para elaborar un vino blanco que marida a la perfección con pescados y mariscos. 

ZFood es una experiencia para los sentidos. Sus platos son servidos con delicadeza y las combinación de ingredientes es bien seleccionada. Eso que no hemos hablado de sus postres, el flan tiene una textura firme y el caramelo es bien preparado.

Precio promedio por persona: USD 25

 

 

El sabor manaba en Quito se vive en Namba

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  • ceviche de Jipijapa
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  • platano verde con sal prieta Namba
  • Namba
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El ingrediente principal de la cocina es la pasión y eso lo sabe Narcisa Barcia, una chef manaba que vive en Quito hace 22 años. Su legado de sazón manabita lo lleva en la sangre y transmite el rescate de sabores de su tierra a través de los platos que ofrece en Namba (una suerte de juego de palabras de Manaba y las iniciales de su propietaria), su restaurante ubicado en un local esquinero en la Whymper 413 y Paúl Rivet, en la capital ecuatoriana.

Cada bocado allí es mágico. El ceviche de camarones, jugo de coco y mango es de otro mundo. Y ni se diga el ceviche manabita (de la zona Jipijapa) con pescado, salsa de maní y brunoise de aguacate. Barcia aplica técnicas de alta gastronomía en sus platos, pero conserva el uso de ingredientes originales y sus porciones son suficientes, como le gusta a los ecuatorianos. Tiene canastas de patacón rellenas de queso, camarones y carne; tigrillo, corviche (relleno de dorado) y otras delicias de su tierra. ¡Vale la pena mimar el paladar con esta comida!

Precio promedio por persona: USD 12

Restaurante El Mercado en Cuenca

  • Entrada Restaurante El Mercado
  • sanduche de cerdo bbq
  • mousse de taxo y crumble de cacao amargo
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  • pizarra restaurante El Mercado
  • mermeladas boutique El mercado
  • aji Don Joaquin
  • restaurante-el-mercado-cuenca

 

Dicen que la comida entra por los ojos y en el restaurante El Mercado en Cuenca tuvieron este dicho muy presente. No solo por la presentación de sus deliciosos platos sino por la decoración del restaurante que es espectacular. Este lugar, ubicado en la Calle Larga y Luis Cordero, se compone de tres partes: en la entrada tiene una suerte de boutique gourmet. Allí se encuentran chocolates ecuatorianos, salsas de ají con frutas, mermeladas, entre otras delicias.Al fondo, al bajar una escalera está el restaurante con vista al río Tomebamba y la hermosa arquitectura de la ciudad. También, y con esta misma vista, hay un salón de té con mantelería de flores y accesorios vintage.

La carta es variada y deliciosa. Hay desde hamburguesas hasta cortes  de carne y pescados. Nosotros quisimos comer algo sencillo; probamos el sánduche de cerdo BBQ y de postre pedimos un mousse de taxo con crumble de cacao amargo. ¡Todo estuvo delicioso!

Precio promedio por persona: USD 20

Gastronomía con sabor a Esmeraldas

  • Langosta en Esmeraldas
  • Ensalada de frutas Esmeraldas
  • Encocado de pargo en Esmeraldas
  • Camarones reventados en Esmeraldas
  • Esmeraldas
  • Encocado de mariscos

 

 

Esmeraldas es una provincia costera de Ecuador con un sabor inigualable. Por su clima produce frutas tropicales, quizá la que más protagoniza su gastronomía es el coco. Con éste se prepara el encocado que es una suerte de guisado con leche de coco para bañar pescados y mariscos. Su sabor es increíble.

Los kioskos en la playa donde ofrecen batidos, cócteles y ensaladas de fruta, también son un placer al paladar y los sentidos. En esta fotogalería les presentamos: langosta al ajillo, camarones reventados, pargo encocado, ensalada de frutas...

Si visitan Esmeraldas no dejen de probar su deliciosa comida.

Domingos de comida ecuatoriana

La comida ecuatoriana es un manjar, pero es difícil encontrar todos los platos en un mismo lugar. Quizá esa fue la motivación para que el Café Luxemburgo – en el hotel Dann Carlton, en Quito-, ofrezca un buffet de comida típica del país. Empanadas de mote con chicharrón, rosero con miel de azahar y suspiro,...
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