Archivos de Etiqueta: mote

La pampa mesa alimenta la unión de las comunidades

Una celebración ancestral con una comida comunitaria realizada en el campo. Así puede definirse a la ‘pampa mesa’, que significa comida de todos. Esta es una actividad, tipo picnic, en la que se extiende una tela  y cada persona de la comunidad lleva algo de comer y comparte con el resto. La diversidad es el ingrediente...
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Domingos de comida ecuatoriana

La comida ecuatoriana es un manjar, pero es difícil encontrar todos los platos en un mismo lugar. Quizá esa fue la motivación para que el Café Luxemburgo – en el hotel Dann Carlton, en Quito-, ofrezca un buffet de comida típica del país. Empanadas de mote con chicharrón, rosero con miel de azahar y suspiro,...
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Ecuador Cultura Gourmet arrancó con pie derecho

Una bebida quiteña llamada rosero –elaborada con mote (un tipo de maíz), néctar de azahar, babaco y fresas- fue el deleite de los historiadores, periodistas gastronómicos y chefs que vinieron de Argentina, México, España y otros países. ecuador2 Con toda su sabiduría y recorridos por diferentes restaurantes del...
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Churrasco, plato pauteño y mix de empanadas #EcuadorGastronómico

Ecuador es un país mágico gracias a su biodiversidad, que incide en la variedad de ingredientes y preparaciones. En cada región del país hay platos espectaculares y aptos para cualquier paladar. Usted puede encontrar bolón (una masa de plátano verde en forma de bola) relleno de queso o chicharrón. También, mote (un maíz cocido), fritada,...
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Así se vive la gastronomía con sabor ancestral

Uno de los atractivos de Ecuador es su identidad cultural y esto se refleja en su gastronomía. Los ingredientes como el maíz, cerdo, cuy (conejillo de Indias), granos y papas se fusionan en platos que evocan las costumbres indígenas.

En un poblado de la parroquia de Tarqui (Cuenca), las mujeres, quienes visten faldas en terciopelo bordadas...

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