Archivos de Etiqueta: mortero de piedra

Mi despedida como única propietaria de este blog

Por: @ivannazau Hacer periodismo gastronómico durante estos últimos seis años fue un reto. Este blog nació como un experimento, más bien una bitácora digital de aprendizaje, intentando demostrar que el periodismo en la era de internet evolucionaría hacia los nichos, y fue así. Para mí la gastronomía es mucho más que comer rico, es todo lo que...
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Guía para usar el mortero de piedra

El mortero de piedra es una herramienta ancestral para preparar medicinas, colorantes y alimentos. Su uso está registrado desde la civilización egipcia en 1550 (a de C) y, en la época prehispánica, también por las tribus indígenas de América como Incas, Mayas, entre otras. Este utensilio -también llamado molcajete- se hace de piedra, normalmente basalto, aunque también...
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Así se prepara un postre en 10 minutos

Cuando te piden llevar el postre a una cena, piensas en dónde comprar algo que sorprenda. En realidad hay una opción casera deliciosa y fácil de preparar, que no requiere refrigeración -si se refrigera sabe mejor pero no es necesario-, cocción en horno y solo toma 10 minutos. Se trata de una torta de capas de...
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Del mar a la mesa es la premisa de ZFood en Quito

  • pescado champagne ZFood Quito
  • Vinos ZFood Quito
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Encontramos la pescadería ZFood en Quito, un pequeño restaurante, ubicado en la Coruña N30-135 y Whymper, con una decoración encantadora que usa el concepto de reciclaje y platos con pescado y mariscos frescos. Tienen pescado con salsa de champagne; Fish Tacos; Fish 'n Chips; Atún a la Parrilla; entre otras opciones.

Lo interesante es que es una pescadería, tienen el estante en frío con la pesca del día y esto garantiza que el el producto sea fresco y de buena calidad. También tienen una selección de buenos vinos, en especial Chardonnay que es una variedad de uva de piel verde usada para elaborar un vino blanco que marida a la perfección con pescados y mariscos. 

ZFood es una experiencia para los sentidos. Sus platos son servidos con delicadeza y las combinación de ingredientes es bien seleccionada. Eso que no hemos hablado de sus postres, el flan tiene una textura firme y el caramelo es bien preparado.

Precio promedio por persona: USD 25

 

 

Descubre la nueva tendencia en postres

  • tiramisú en frasco
  • postre en frasco
  • Postre en frasco 2
  • nutella y bananas en frasco
  • postre en frasco 4
  • cheesecake de frambuesas en frasco
  • pie de limón en frasco de vidrio

 

Los postres nos apasionan pero hasta hoy no había una forma glamurosa de obsequiarlos. Los frascos de vidrio cambiaron esto y en algunos restaurantes se pueden pedir estas delicias para llevar. Por lo general son postres de capas como el tiramisú, cheesecake de frutas, pie de limón, entre otros, en lo que se ve la crema, bizcocho y otros acompañantes, para que luzca su estética de sabor a través del vidrio.

Para preparar en casa hay que tener en cuenta que no se debe hornear en el vidrio, sino armarlo con capas de brownie, masa lista 'red velvet', galletas, frutas, crema, pudín, etc. Solo se necesita imaginación para que quede sabroso y apetitoso.

Este puede ser un bonito detalle para obsequiar en Navidad y endulzar la vida de alguien ¿qué opinas? Cuéntanos en nuestras redes sociales: Facebook y Twitter ¡te esperamos!