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Julio Cruz, el chef detrás de Cuchara Brava en Los Ríos

Pensar en un plato bandera que represente a Los Ríos es un ejercicio inútil, porque es una provincia con tanta variedad y mezcla de culturas, que la diversidad es la que marca su gastronomía. Precisamente esta es la motivación de Julio Cruz, un chef joven que visualizo que su región necesitaba un festival gastronómico para...
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