Archivos de Etiqueta: Latitud Cero

Menú en los mejores restaurantes de Quito por USD 20

Degusta Un Destino es la iniciativa de Latitud Cero; ésta se realizará entre el 13 y 17 de octubre en Quito en la cual participarán 26 restaurantes de alta gama de la capital. Por mencionar algunos: Urko, Zazu, ZFood, Zinc, TheatrumLos Milagros de Quito, Casa Gangotena, La Gloria, Marcus, entre otros. En éstos las...
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Las sorpresas que traerá Latitud Cero 2015

“Quien viaja a Ecuador tiene que comer ecuatoriano como quien viaja a Francia debe degustar gastronomía francesa”, dijo Mauricio Acuña refiriéndose al reto de la cocina ecuatoriana por posicionarse. Ese es el objetivo de Latitud Cero que se lanzó oficialmente este 23 de septiembre; se realizará en Quito entre el 15 y 18...
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Periodismo Gastronómico en Latitud Cero 2015

El Periodismo Gastronómico surgió en Francia posrevolucionaria, en el siglo XIX, para formar anfitriones en la nueva burguesía napoleónica. El nuevo orden social, ya sin monarquía, requería críticos de la buena mesa para inspirar al resto en el arte del comer. El fundador del Periodismo Gastronómico fue el periodista francés Alexandre Balthazar Laurent...
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Un debate para el desarrollo de la gastronomía

Según informes económicos, la clase media ecuatoriana subió de 2,4 millones de personas en 2003 a 5,6 millones en 2014. ¿Qué significa esto en gastronomía? esa clase media fortalecida demanda más opciones de restaurantes y comer mejor. Esa necesidad social no es una  garantía de que la gastronomía ecuatoriana se desarrollará. Se necesita más que eso:...
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