Archivos de Etiqueta: Latitud Cero Ecuador

La enseñanza de Latitud Cero 2014

"Que no haya miedo de compartir, de ayudarse mutuamente", dijo Gastón Acurio cuando asistió a la conferencia de Latitud Cero 2014. Ese mensaje, corto como la estancia del chef peruano en Quito, merece la reflexión para saber qué camino tomar para convertir a la gastronomía ecuatoriana en motor de desarrollo. Leer más

Un chef que cocina en El Cielo

El tema de moda en Colombia es la paz; todos hablan de ella, dialogan en La Habana y proponen caminos… pero hechos concretos se cocinan en otros lados. Sí, se cocinan porque una de las iniciativas sale de Juan Manuel Barrientos, el chef del restaurante El Cielo (ubicado en Medellín y Bogotá). Él capacita y contrata...
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Impulsando el periodismo gastronómico en Ecuador

  Por: Ivanna Zauzich Cuando se hace periodismo gastronómico en Ecuador hay un escepticismo generalizado por parte de los colegas. En mi caso cubrí Economía mucho tiempo y cuando decidí pasarme a esta fuente, fue tomada con un ‘hobbie’ o una locura temporal que pronto se curaría. No fue así, entre más hago este tipo de periodismo más...
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