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Una tentadora propuesta en Smoqe

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Luego del Ranking de las 7 mejores hamburguesas de Quito llegaron muchas sugerencias de lugares que debíamos incluir. Ayer, 5 de febrero 2015, comimos en Smoqe, en la Plaza de las Américas, y es literalmente un local que grita "cuidamos el ambiente".

Su sal y pimienta están en bombillas recicladas, la cortesía de la casa, un riquísimo pan de maíz, lo sirven en una creativa canasta de periódico reciclado y barnizado. Sus salsas están en botellas de vidrio reutilizadas...el concepto es hermoso.

Sus hamburguesas tienen ingredientes gourmet como queso azul o manchego, alioli o salsa bourbón. Y sus combinaciones son buenas y creativas.  Sus alitas son del otro mundo, en especial las de Jack Daniel's.

Ranking de las siete mejores hamburguesas de Quito

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Antes de comenzar  el ranking de las siete mejores hamburguesas de Quito, debo advertir que no incluí las de Cumbayá, porque esas merecen otro ranking. Añado que esta es una opinión personal y que soy consciente que hay hamburguesas ricas que no entraron esta vez. Además, el servicio -aunque es clave para que un plato sepa mejor- no pesó en esta clasificación.

1) La Burguesa: Por la dedicación de su chef de asar la carne -buenos cortes molidos- en madera de manzano y crear delicadas combinaciones. Además, sus papas en aceite de trufa son del otro mundo.

Muros N27-193 y González Suárez.

2) Munchies: Su chef es un apasionado por la perfección. Su carne es jugosa y de buena calidad; su guacamole es bien preparado y tiene combinaciones deliciosas. ¿Recomendación? La 'Hamburganja' con salsa marinara, queso cheddar y crema agria.

Acaban de mudarse a La Floresta, pero apenas tenga su dirección la comparto.

3) Lucia Pie House & Grill: La perfección y creatividad es su sello. Su carne es bien preparada y el comensal puede armar la hamburguesa a su gusto. Es decir, agregar queso azul, tocino, jalapeños, cebollas caramelizadas o sus diferentes salsas BBQ (la de jengibre es deliciosa).

Luxemburgo 34-44 y Holanda.

4) King's Cross: A pesar de ser hamburguesas sencillas que solo son de carne -de buena calidad- y queso, la preparación a la parrilla es buena. No hay variedad pero vale la pena probarlas.

5) Zoko: Su fortaleza es tener una hamburguesa con Salsa Jack Daniel's y no una imitación de bourbón, ya que se siente un sabor caramelizado propio del filtrado de este trago en carbón de arce sacarino.

Isabel La Católica y Gangotena

6) Verde & Carbón: Este lugar reivindica eso de que el tamaño sí importa. Sus hamburguesas son enormes. Pero vale la pena probarlas porque su carne es asada perfectamente a la parrilla y se puede armar con tocino, champiñones, etc.

Tiene algunos locales. Su página en Facebook es Verde & Carbón

7) Red Burger Society: Su hamburguesa con queso brie y cebollas caramelizadas en vino tinto es la culpable de que este local tenga un lugar en este ranking. Vale la pena probarla y decidir si se merece estar en este puesto.

Andalucia N24-234 y Cordero

Nota de la redacción: en el ranking del 2014 estaban las Hamburguesas de Rusty y las críticas llovieron. Sigo pensando que son deliciosas y por tener más de 30 años en el mercado, conservando su calidad, son de las mejores. Esta vez decidí dar campo a nuevos actores. Esperemos que tengan la dedicación de Rusty para mantenerse en el mercado.

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