Archivos de Etiqueta: Gastón Acurio

5 consejos para que chefs y restaurantes potencien su marca 2.0

Los chefs dirán que su trabajo es en la cocina y no en el ámbito digital, por eso no tienen tiempo de estar en redes sociales. Y tienen razón, pero la construcción de marca 2.0 es clave para que estos profesionales brillen y haya más interés por sus platos. Si no fuera así Gastón Acurio,...
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A pocos días del Festival Gastronómico Ñam en Chile

En pocos días, 14 de abril del 2015, comienza el festival gastronómico de Santiago de Chile, Ñam que es una fiesta culinaria que busca revalorizar los productos ancestrales y entender qué está ocurriendo en materia gastronómica a escala mundial. Para lograr estos objetivos tendrá eventos desde diferentes frentes.  Ñam Talleres: en el aula magna de la Universidad...
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La enseñanza de Latitud Cero 2014

"Que no haya miedo de compartir, de ayudarse mutuamente", dijo Gastón Acurio cuando asistió a la conferencia de Latitud Cero 2014. Ese mensaje, corto como la estancia del chef peruano en Quito, merece la reflexión para saber qué camino tomar para convertir a la gastronomía ecuatoriana en motor de desarrollo. Leer más

Latitud Cero 2014 pisa fuerte

Hoy, 1 de octubre,  inició la tercera edición de Latitud Cero 2014 que se unió a Ecuador Cultura Gourmet. Este es sin duda el encuentro gastronómico más importante del año en Ecuador y uno de los más fuertes de América Latina, ya que pertenece al proyecto Salsa para el Mundo que incluye otros encuentros como...
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La variedad de hamburguesas de Gastón Acurio

  La creatividad es el arma más potente que tiene el chef peruano Gastón Acurio, en especial cuando crea sánduches y hamburguesas. La fórmula de carne, queso y tocino no es suficiente y él lo sabe. Por eso saltea lomo y crea un emparedado del popular plato peruano (lomo salteado). Lo mismo hace con el anticucho,...
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