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Cómo preparar encocado de camarón en 4 pasos

El encocado es una de las comidas más representativas de la provincia de Esmeraldas en Ecuador. La leche de coco envuelve -en inmensas pailas- el pescado, camarones, langostas, langostinos, entre otros mariscos, y el aroma de esa combinación ya es un placer antes de comerlo. Hace poco estuve en Esmeraldas y probé una versión de encocado...
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