Archivos de Etiqueta: Ecuador

Quito apuesta por ser destino gastronómico

Pizza con cuy, locro de papas con catzos, flan de quinua, pierna de cuy rellena de capulí, entre otras alternativas exóticas se pueden disfrutar en 20 restaurantes de Quito. Esto, como parte de la iniciativa del rescate de sabores ancestrales. En la revista Familia se publicó el artículo en este link Tras el...
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Melcochas

La melcocha es un dulce propio de América Latina, que se elabora con panela y agua. Es fácil de preparar y para darle un sabor diferente se puede agregar cáscara de naranja, nuez, maní, entre otros ingredientes. En esta ocasión escogimos el tocte, un fruto del árbol del nogal, que es similar a la...
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Comida ‘made in’ Cuenca

En la parroquia San Joaquín se deleita la gastronomía tradicional cuencana. Hay más de 15 restaurantes que ofertan carnes asadas, habas con queso y choclo. También el mote sucio (maíz cocido con chicharrón), mote pillo (ese maíz con huevo), caldo de pollo, papas con cuero, miel con queso... Si se anima...
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La gastronomía de Morona Santiago (Ecuador)

Abundante vegetación, diversidad de frutas, ríos que bañan las montañas y un cielo azul intenso. oriente5 Cuando se ve la vegetación y clima de la provincia de Morona Santiago, en la Amazonía ecuatoriana, hay una pista de cómo será su gastronomía. Sin embargo, esta zona, de 115...
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Puerto Jelí es un rincón gastronómico escondido

El periodista Juan Pablo Vintimilla con trayectoria en medios ecuatorianos como diario El Comercio y revista Vistazo e internacionales como la Agencia Efe, en Madrid, se le midió a escribir una crónica gastronómica desde Puerto Jelí. Este texto es una forma de transportarse a este puerto en el río Santa Rosa. Puerto Jelí, un rincón gastronómico escondido Puerto Jelí, en la...
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