Archivos de Etiqueta: Ecuador

¿Qué comer (y hacer) en Cotacachi?

Hace poco estuve en Cotacachi y me impresionó la variedad gastronómica y actividades que hay en la ciudad. El contexto de este relato se dio en Semana Santa, tiempo de fanesca en Ecuador, pero si quieren una recomendación: lo mejor para comer en Cotacachi es la carne colorada, un plato con carne de tonalidad rojizo...
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Opinión: El facilismo de los bowls

Algo está pasando con la nueva generación que impulsa una propuesta gastronómica en la que prima el kale (es impensable decirle col rizada) y los arándanos. Todo servido en bowls con otros ingredientes, que normalmente son superfoods. Hace poco, tenía 5 minutos para almorzar, y comí en un lugar que oferta bowls y wraps. Pedí un...
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Sumito Estevez elogia a los mercados ecuatorianos

Foto: Emol de Chile Un posteo en Instagram, el 16 de febrero del 2018, del famoso chef venezolano, Sumito Estevez, sobre el mercado Sauces de Guayaquil, y en general los mercados de Ecuador, demuestra la admiración de este profesional por estos espacios. De hecho, en su texto sugirió que Ecuador debería ser asesor en este tema...
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