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Pollo al curry con leche de coco en 15 minutos

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Un antojo de sabores orientales me impulsó a preparar un pollo en leche de coco y curry. lo mejor de todo, es que es una receta que tarda 15 minutos y es perfecta para hacerla en casa con amigos o familia.

Ingredientes

200 gramos de leche de coco

Una cucharada de mantequilla

1 pimiento amarillo

1 pimiento rojo

1 raíz de jengibre

500 gramos de pechuga de pollo cortada en dados de 2 x 2 centímetros

Curry rojo (si no encuentras, el amarillo también sirve)

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sofreír los pimientos en mantequilla y la raíz de jengibre rallada. Cubrir los dados de pollo con curry, sal y pimienta y agregarlos a los pimientos. Dejar a fuego medio por dos minutos y agregar la leche de coco y cocinar por cinco minutos más. Servir con pan árabe. 

Sopa thai hecha en casa

La comida Thai, de Tailandia, se caracteriza por una mezcla de sabores salados, dulces y picantes. Los ingredientes más usados en sus preparaciones son: coco, jengibre, curry rojo y verde, hierbas y pimientos.

ImageCortesía: www.1001consejos.com

 

Uno de sus platos estrella es la sopa thai, que tiene muchas...

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