Archivos de Etiqueta: crema

La magia de los éclaires y su hechizo de felicidad

Cuando comes un éclair lo disfrutas, pero no sabes la magia que hay atrás de este pastelito francés. Es similar a un profiterol, aunque es más largo, y su masa se prepara con huevos, harina, mantequilla y agua; la mezcla de estos ingredientes forman la pasta choux que es la protagonista de este milagro. Al hornear...
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5 bebidas que no pueden faltar en Navidad

Las bebidas son la piedra angular para unir a las familias en Navidad. Sentarse alrededor de la chimenea con un vino hervido o rezar la novena con una copa de 'egg nog' es la mejor forma de endulzar estos momentos. Por eso compartimos con ustedes cinco recetas de bebidas para acompañar esta...

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Tiramisú con frutos rojos

Este postre de origen italiano tiene una base muy clara: queso mascarpone, café expreso, bizcotelas y cacao. Estos ingredientes van en capas y dan vida a esta deliciosa creación que deleita a los paladares más exigentes. Existe una variación que está dando la vuelta al mundo. Es el mismo postre pero con frutos rojos. ...
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Una muestra de lo que encontrará en #EcuadorCulturaGourmet

Ecuador Cultura Gourmet abrió sus puertas para mostrar el talento del emprendedor gastronómico del país. En los 57 estands se exhiben productos espectaculares. Por ejemplo, sal, chocolate, miel y vinagre con pétalos de rosa orgánica. También mezclas para preparar cupcakes o brownies con quinua, quesos maduros o frescos de leche de cabra, cervezas artesanales,...
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Helado de queso azul y peras en vino tinto

El helado de queso azul es una deliciosa novedad. Aunque el sabor de este queso es fuerte, en esta preparación tiene una suavidad y cremosidad espectacular. Este postre es servido en restaurantes gourmet y heladerías especializadas. Su preparación es sencilla y no requiere mayor logística. En el restaurante Amor Amar, en el sur de Lima (Perú), lo...
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