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En Cuenca se sirve comida en horno de leña para el alma

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Quizá uno de los secretos para que un restaurante funcione es ponerle alma. En la teoría, los cocineros y chefs lo saben pero en la práctica la pasión entra en una lucha con el bolsillo y surgen lugares para comer, pero no para sentir. Este no es el caso del restaurante Tierra de Fuego en Cuenca, un local amplio con una vista del cielo y los techos de teja que son casi un símbolo de la Atenas del Ecuador.

En Tierra de Fuego la experiencia es mágica, sus hornos de leña calientan con el mismo amor de nuestras abuelas cada plato y la propuesta gastronómica es deliciosa. Cazuelas con variedad de quesos que se funden en llamas, mariscos perfectamente seleccionados, cochinillo, langostinos, mote pata ( sopa tradicional cuencana) arroces tipo paella, hamburguesa, brownies en horno de leña...la carta es variada, para todos los gustos.

Además de alma, Tierra de Fuego es un restaurante bien pensado. Tiene una sala de juegos para niños, pan en horno de leña y aderezos para esperar mientras llegan los platos, amplios parqueaderos y una decoración rústica que es parte de su encanto.

Dirección: 10 de Agosto 3-107 y Ricardo Muñoz

Horario: 12:30 a 16:00 / 18:30 a 23:00

Precio promedio por persona: USD 12

 

La experiencia en Lucia Pie House & Grill

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  • Pie de cerezas Lucia Pies House & Grill
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Una aventura para los sentidos es la mejor descripción de Lucia Pie House and Grill,un lugar con aire vintage, mesas blancas y una repisa de tartas -de más de 15 sabores- que aromatizan todo el lugar.

Tres cortes de carne se mezclan a la perfección, en una receta secreta, para preparar las hamburguesas que distinguen a este negocio que tiene tres locales (Quito, Cumbayá y Guayaquil). Su concepto es que este plato sea pan y carne y cada comensal agrega los ingredientes que prefiera como tocino, queso azul, jalapeños, cebollas caramelizadas o salsas BBQ que pueden ser la tradicional; otra tiene un toque dulzón con jengibre y naranja y  una es picante con café.

Pero si usted no es muy de hamburguesas, puede pedir el salmón, pollo al limón, brocheta mar y tierra, o cualquiera de sus opciones con las que se pueden pedir guarniciones como papas, ensaladas o el brócoli en salsa de queso.

Para el postre se puede elegir entre la gran selección de tartas (manzana, cereza, limón, coco…) que hasta quienes no son amantes del dulce disfrutan, porque es como comer un pie preparado con el cariño de una abuela.

Precio promedio por persona: USD 20