Archivos de Etiqueta: chocolate Ecuador

Gran Barra Dorada: Piura Quemazón de Pacari

La premiación de la quinta edición de las mejores barras de Ecuador se realizó el 19 de octubre del 2016. El trabajo para los jueces de la Sociedad de Catadores Profesionales del Ecuador fue agotador, pero con excelentes resultados. Ingenieros de alimentos, sommeliers,catadores avanzados y productores probaron más de 120 barras para premiar a las...
Leer más

Brownies de chocolate ecuatoriano y sal prieta

Al buscar en Google ‘Brownies de Nutella’ aparecen 1,8 millones de resultados con millares de webs que ofrecen información al respecto. Esta crema de chocolate es muy popular a escala mundial y en Ecuador no es la excepción, tanto que cuando se pusieron las salvaguardias a productos importados, y esta crema fue afectada,...
Leer más

Evento chocolatero para los sentidos

  • Kevin Kugel en Ecuador
  • Carlos Gallardo Ecuador
  • raviolis de chocolate
  • sushi de seco de chivo
  • langostinos ecuatorianos
  • langostinos con chocolate ecuatoriano

 

El olor a chocolate envolvió -el 24 de octubre del 2014- las aulas de la Universidad de las Américas en Quito en la presentación del maestro chocolatero alemán Kevin Kugel quien deleitó a los asistentes con unos bombones rellenos de mora y tomillo que preparó frente a todos.

Allí mismo, el chef ecuatoriano Carlos Gallardo y su equipo prepararon platos de sal con chocolate como ingrediente clave. Raviolis de sémola y chocolate al 72% rellenos que queso azul, maracuyá e ishpingo (flor de la canela); rollos tipo sushi con los ingredientes del seco de chivo con chocolate, entre otros platos.

Este es un evento que realizó el Ministerio de Comercio Exterior de Ecuador que busca mostrar el potencial del cacao y chocolate ecuatoriano a través de estos eventos de alcance internacional.