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Ranking de las siete mejores hamburguesas de Quito

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Antes de comenzar  el ranking de las siete mejores hamburguesas de Quito, debo advertir que no incluí las de Cumbayá, porque esas merecen otro ranking. Añado que esta es una opinión personal y que soy consciente que hay hamburguesas ricas que no entraron esta vez. Además, el servicio -aunque es clave para que un plato sepa mejor- no pesó en esta clasificación.

1) La Burguesa: Por la dedicación de su chef de asar la carne -buenos cortes molidos- en madera de manzano y crear delicadas combinaciones. Además, sus papas en aceite de trufa son del otro mundo.

Muros N27-193 y González Suárez.

2) Munchies: Su chef es un apasionado por la perfección. Su carne es jugosa y de buena calidad; su guacamole es bien preparado y tiene combinaciones deliciosas. ¿Recomendación? La 'Hamburganja' con salsa marinara, queso cheddar y crema agria.

Acaban de mudarse a La Floresta, pero apenas tenga su dirección la comparto.

3) Lucia Pie House & Grill: La perfección y creatividad es su sello. Su carne es bien preparada y el comensal puede armar la hamburguesa a su gusto. Es decir, agregar queso azul, tocino, jalapeños, cebollas caramelizadas o sus diferentes salsas BBQ (la de jengibre es deliciosa).

Luxemburgo 34-44 y Holanda.

4) King's Cross: A pesar de ser hamburguesas sencillas que solo son de carne -de buena calidad- y queso, la preparación a la parrilla es buena. No hay variedad pero vale la pena probarlas.

5) Zoko: Su fortaleza es tener una hamburguesa con Salsa Jack Daniel's y no una imitación de bourbón, ya que se siente un sabor caramelizado propio del filtrado de este trago en carbón de arce sacarino.

Isabel La Católica y Gangotena

6) Verde & Carbón: Este lugar reivindica eso de que el tamaño sí importa. Sus hamburguesas son enormes. Pero vale la pena probarlas porque su carne es asada perfectamente a la parrilla y se puede armar con tocino, champiñones, etc.

Tiene algunos locales. Su página en Facebook es Verde & Carbón

7) Red Burger Society: Su hamburguesa con queso brie y cebollas caramelizadas en vino tinto es la culpable de que este local tenga un lugar en este ranking. Vale la pena probarla y decidir si se merece estar en este puesto.

Andalucia N24-234 y Cordero

Nota de la redacción: en el ranking del 2014 estaban las Hamburguesas de Rusty y las críticas llovieron. Sigo pensando que son deliciosas y por tener más de 30 años en el mercado, conservando su calidad, son de las mejores. Esta vez decidí dar campo a nuevos actores. Esperemos que tengan la dedicación de Rusty para mantenerse en el mercado.

Hamburguesa con brie y confitura de higos

La creatividad es clave para innovar en la cocina. La hamburguesa entra en este juego, ya que la carne puede rellenarse con tocino, jamón serrano, variedad de quesos, etc. Esta vez hicimos una mezcla original con queso brie y confitura de higos. ¿El resultado? una mezcla de sabores y texturas que deleita los sentidos.

Ingredientes

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Hamburguesas con salsa Jack Daniel’s del Zoko en Quito

hamburguesa zoko quito

Encontrar lugares en Quito que preparen hamburguesas con salsa Jack Daniel’s es difícil y que éstas sean de buena calidad, es más complicado aún.

Existe una franquicia extranjera que prepara una deliciosa salsa con este licor, pero la carne de sus hamburguesas es prefabricada, sin sabor casero (eso sí, su salmón y lomo con este aderezo es una delicia).

Hay otros lugares que ofrecen, pero se nota que es bourbón. Ambos tienen un proceso similar de destilación, pero el filtrado del Jack Daniel’s es en carbón de arce sacarino, dándole ese delicioso sabor caramelizado.

Los lectores del #MorteroDePiedra nos recomendaron visitar el Zoko, un local en Isabel La Católica y Gangotena en Quito, que tiene un aire vintage.

zoko

Su carta de platos es amplia, pero nosotros fuimos a probar estas hamburguesas que tienen fama por su salsa. Efectivamente ésta es preparada con el licor originario de Tennessee (EE.UU.), conserva su sabor caramelizado y se derrite en el paladar. Además su carne y tocino son asados perfectamente a la parrilla.

Recuerden que si tienen sugerencias de lugares para visitar estamos listos para escucharlas.

Ampliación #RankingHamburguesas

El post anterior generó mucha controversia que se evidenció en lo comentarios. Incluso decenas de éstos no se publicaron porque contenían insultos a otros usuarios y al blog. En esta nota queremos agregar algunas hamburguesas que faltaron en el ranking, es decir extenderlo pero sin decir cuál va primero o cual después para evitar el enojo...
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