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Hamburguesas con salsa Jack Daniel’s del Zoko en Quito

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Encontrar lugares en Quito que preparen hamburguesas con salsa Jack Daniel’s es difícil y que éstas sean de buena calidad, es más complicado aún.

Existe una franquicia extranjera que prepara una deliciosa salsa con este licor, pero la carne de sus hamburguesas es prefabricada, sin sabor casero (eso sí, su salmón y lomo con este aderezo es una delicia).

Hay otros lugares que ofrecen, pero se nota que es bourbón. Ambos tienen un proceso similar de destilación, pero el filtrado del Jack Daniel’s es en carbón de arce sacarino, dándole ese delicioso sabor caramelizado.

Los lectores del #MorteroDePiedra nos recomendaron visitar el Zoko, un local en Isabel La Católica y Gangotena en Quito, que tiene un aire vintage.

zoko

Su carta de platos es amplia, pero nosotros fuimos a probar estas hamburguesas que tienen fama por su salsa. Efectivamente ésta es preparada con el licor originario de Tennessee (EE.UU.), conserva su sabor caramelizado y se derrite en el paladar. Además su carne y tocino son asados perfectamente a la parrilla.

Recuerden que si tienen sugerencias de lugares para visitar estamos listos para escucharlas.

Tips para un asado

Con las indicaciones de los tuiteros realizamos este video con los tips para preparar un asado. Lo más importante es usar buenos cortes de carne, sellarlos a la parrilla y agregar sal gruesa. Mientras están en la parrilla se untan con chimichurri (abajo está el video de la receta) para darle un sabor especial. Otro tip...
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