Archivos de Etiqueta: caramelo

Productos gastronómicos de calidad en Quito

La calidad de los productos ecuatorianos cada vez es mejor. Cada que pregunto una recomendación en grupos de mujeres en Facebook salen emprendedoras jóvenes que ofertan frutas conservas, mermeladas, chocolates... He probado de todo e hice un listado con esos 5 productos que me han enamorado y que mantengo siempre en la cocina.

Licor de chocolate...

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La magia de los éclaires y su hechizo de felicidad

Cuando comes un éclair lo disfrutas, pero no sabes la magia que hay atrás de este pastelito francés. Es similar a un profiterol, aunque es más largo, y su masa se prepara con huevos, harina, mantequilla y agua; la mezcla de estos ingredientes forman la pasta choux que es la protagonista de este milagro. Al hornear...
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La gastronomía es un lienzo para crear obras de arte

El arte se define como cualquier actividad del ser humano realizada con una finalidad estética. En esa categoría entra la gastronomía, que ha perfeccionado su arte con pinceladas de chocolate, esculturas en fondant, redes de caramelo y lienzos en la espuma del café.

Los chefs no se limitan a cocinar, sino a crear obras...

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