Archivos de Etiqueta: cangrejo

Hamburguesa de cangrejo con salsa de Babahoyo

Lo que me gusta de la gastronomía es que construye su propia narrativa; no hay reglas, solo experiencias que mejoran cada plato. Hay una historia que me encantó de Babahoyo; se trata de cómo comen el cangrejo en esa ciudad. Básicamente sirven el crustáceo acompañado con una salsa de tomates con la cocción de agua...
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Croquetas de surimi

El surimi, también llamado cangrejo falso,  es creado a partir de carne de pescado y su sabor se asemeja al cangrejo que tanto nos gusta. Cuando hay veda del crustáceo esta es una opción para preparar deliciosas croquetas, facilísimas de hacer. Ingredientes 300 gramos de surimi 100 mililitros de crema de leche 200 gramos de apanadura (pan rallado) Cebollín picado...
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Receta Cangreburgers

El término ‘cangreburger’ nació en la serie animada Bob Esponja. Este personaje amarillo y cuadrado trabaja en el ‘Krusty Krab’ (Crustáceo Cascarudo) para Don Cangrejo, un ser tacaño pero con visión empresarial. Sus hamburguesas (cangreburgers) son apetecidas y su receta es ultra secreta. Sabemos que el ingrediente no es cangrejo (sería una aberración considerando que él...
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Prepare un ícono de la gastronomía ecuatoriana

El cebiche ecuatoriano (sí, con B según la Real Academia de la Lengua) es uno de los orgullos nacionales por su sabor y calidad de ingredientes. cebicheblog1 El mar de este país, con 15 millones de habitantes, es bendecido con mariscos de calidad. De hecho, las exportaciones...
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