Postres para compartir

En el restaurante Criterión, en Colombia, hay una opción de postre especial servido sobre una suerte de lámina repostera en la que ponen minipostres, frutas, chocolate y salsas dulces... ideal para compartir.

Este restaurante, de los hermanos Rausch, está en el puesto 19 del ranking de los 50 mejores restaurantes de América Latina del 2013. El año pasado en Mistura, el festival gastronómico realizado en Lima (Perú), el Mortero de Piedra entrevistó a Jorge Rausch quien mostró su lado innovador con la iniciativa de impulsar el consumo del pez león, un depredador de los arrecifes de coral. El pez león es el plato estrella en el restaurante Criterión

Esta vez lo volvemos a nombrar en nuestro blog por esta tendencia de compartir postres. Mejor le dejamos estas imágenes que le harán romper la dieta.

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