Ponche navideño tipo ‘egg nog’

El regalo del #MorterodePiedra en esta Navidad es compartir recetas sencillas y espectaculares para que prepare en estas fechas.

Ponche navideño

De esta bebida hay decenas de variantes. Por ejemplo, el chef peruano Gastón Acurio propone prepararla con chicha morada, frutas picadas, un chorrito de pisco y terminar con un espumante barato. Acá le daremos la receta del ponche más parecido al ‘egg nog’ gringo.

 Ingredientes

5 huevos separados (claras de las yemas)

1 litro de leche

1 lata de leche condensada

3 cucharadas de azúcar

Un chorrito de ron o brandy (opcional)

Canela en rama

Canela en polvo

 Preparación

Calentar la leche con las ramas de canela, sin dejar hervir y retirar del fuego.

Aparte batir las claras a punto de nieve y parte las yemas con el azúcar hasta que queden color amarillo pálido.

Volver a poner en fuego bajo la leche, agregar la leche condensada y mezclar. Añadir las yemas, el licor y mezclar. Por último, se añaden las claras a punto de nieve. Revolver bien. Dejar enfriar. Se sirve bien frío.

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