Hamburguesa con brie y confitura de higos

La creatividad es clave para innovar en la cocina. La hamburguesa entra en este juego, ya que la carne puede rellenarse con tocino, jamón serrano, variedad de quesos, etc. Esta vez hicimos una mezcla original con queso brie y confitura de higos. ¿El resultado? una mezcla de sabores y texturas que deleita los sentidos.

Ingredientes

  • 150 gramos de carne molida de res
  • 150 gramos de carne molida de cerdo
  • 2 higos ya preparados en dulce
  • 100 gramos de queso brie
  • 1/2 cebolla blanca
  • Un chorrito de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan, tomate y lechuga para armar la hamburguesa

Preparación

Para la confitura de higos sofreír la cebolla picada finamente en un poco de aceite de oliva.

Agregar sal y pimienta. Picar los higos (finamente también) y agregarlos en la cebolla con dos cucharas de la miel del mismo higo. Añadir el chorrito de vinagre balsámico y dejar que caramelice. Apagar el fuego y reservar.

Hamburguesa brie e higos

Mezclar la carne de cerdo y res y hformar la carne de hamburguesa. Durante el amasado poner una cucharada de confitura de higos en cada una con un poco de queso brie picado. La idea es que quede en el centro.

Asar la carne por ambos lados, hasta que esté cocida a su gusto.

Armar la hamburguesa y se puede acompañar por pepinos agridulces, nuestra receta es fácil.

¡Buen provecho!

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