Guía para usar el mortero de piedra

El mortero de piedra es una herramienta ancestral para preparar medicinas, colorantes y alimentos. Su uso está registrado desde la civilización egipcia en 1550 (a de C) y, en la época prehispánica, también por las tribus indígenas de América como Incas, Mayas, entre otras.

Este utensilio -también llamado molcajete- se hace de piedra, normalmente basalto, aunque también los hay elaborados de barro o maderas duras. Incluso se les encuentra de plástico o cerámicas. Está compuesto por dos partes talladas de la misma piedra, la primera es la base y la segunda es la mano o pilón recibe el nombre de tejolote, especialmente en México, donde es una herramienta muy popular en la cocina.

 

 

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