Croquetas de surimi

El surimi, también llamado cangrejo falso,  es creado a partir de carne de pescado y su sabor se asemeja al cangrejo que tanto nos gusta. Cuando hay veda del crustáceo esta es una opción para preparar deliciosas croquetas, facilísimas de hacer.

Ingredientes

300 gramos de surimi

100 mililitros de crema de leche

200 gramos de apanadura (pan rallado)

Cebollín picado (a su gusto)

1 huevo

Salsa de soya (opcional)

Sal y pimienta a su gusto

Preparación

En la licuadora o procesador de alimentos agregar el surimi, crema de leche, cebollín, sal, pimienta y salsa de soya (opcional) y procesar hasta que quede una masa. Pasar a un recipiente para mezclar con parte de la apanadura y huevo hasta que tenga una consistencia que se deje moldear en bolitas. En un plato poner la apanadura restante y cubrir las croquetas con ésta.

Ponerlas en el congelador por cinco minutos para mejorar la consistencia  y mientras tanto calentar el aceite. Freír las bolitas hasta que doren, sacarlas y dejarlas reposar en papel absorbente.

preparación croquetas

Para acompañar preparar mayonesa casera y agregar ají de maracuyá.

Estas croquetas son perfectas como entrada o para picar. Con un vino carmenere o un espumante maridan perfectamente.

 

 

No hay comentarios

Agregar comentario