Costillas de cabra caramelizadas con merlot

Unas costillas de cabra caramelizadas con vino merlot (un tipo de uva) parecería un plato complicado y que requiere muchas horas de esclavitud en la cocina. Nada más alejado de la realidad, ya que su preparación se hace en tres pasos y su cocción tarda 30 minutos.

Ingredientes

Costillas de cabra

Aceite de oliva

Sal y pimienta

150 ml de vino tinto (preferiblemente merlot)

Tres cucharas de miel

Cuatro hojas de romero

Preparación:

Tome las costillas y úntelas con sal y pimienta al gusto. En una cacerola agregue un chorrito de aceite de oliva y sofríalas, por ambos lados, de modo que selle el sabor. En ese mismo recipiente agregue el vino, miel y romero.

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Cocine hasta que el vino tenga un punto espeso, como caramelo y las costillas tengan un color brillante. Acompañe con ensalada y papas cocinadas.

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