Cómo preparar una provoleta en casa sin usar parrilla

La provoleta es un manjar argentino que se sirve durante las parrilladas. Este bocado es una rodaja de queso Provolone asado a la parrilla, al que se le espolvorea orégano y se le agrega un ‘chorrito’ de aceite de oliva.

Este queso, de forma cilíndrica, se elabora con leche de vaca y su proceso se denomina hilado, porque no se deforma con el calor de la parrilla. En casa también puede preparar esta delicia sin parrilla, usando un sartén.

provoleta

Tome una rodaja de queso provolone de dos centímetros de ancho y páselo por harina (de esta forma quedará una capa crocante). En un sartén, a fuego medio, agregue un poco de aceite de oliva y ponga el queso durante 10 segundos por cada lado. Espolvoreé orégano y agregue pimienta recién molida.

Sirva y acompañe con una copa de Cabernet Sauvignon o Merlot.

¡Buen provecho!

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