7 comidas callejeras que debes probar en Ecuador

Ecuador es un destino gastronómico por la diversidad de productos. Aunque está en camino de posicionarse, su valor es la variedad de platos que existe entre las diferentes zonas. Sus restaurantes tienen excelente oferta, aunque hay preparaciones que se disfrutan más en puestos ambulantes o pequeños locales, sin pretensiones de ningún tipo.

Bizcochos de Cayambe
Cayambe es una ciudad al noreste de Pichincha; está a unos 50 kilómetros de Quito (más o menos 1 hora). Su producto estrella son los bizcochos que se preparan en allí, en diferentes locales.

Choclo asado
La Sierra ecuatoriana produce excelente granos, entre ellos el maíz. En diferentes zonas venden mazorcas asadas con queso manaba (de la Costa ecuatoriana).

Helado de paila
Ecuador tiene un postre emblemático. Se trata del helado de paila que se prepara con jugo de fruta y se da vueltas a una paila de cobre que está sobre una cama de paja, hielo y sal para mantener la temperatura.

Ponche
Una espuma que se prepara con huevos, malta y frutas. Es un trabajo que está cerca de la extición, ya que cada vez son menos personas las que tienen la receta y los carritos para salir a vender. Es un manjar que vale la pena probar en las calles de Quito.

Morocho
Una bebida de maíz blanco espesa y dulce. Aunque se encuentra en especial en la Sierra ecuatoriana, encontramos a Giovanny quien la vende en Galápagos.

Ceviche en la playa
Ecuador tiene una variedad de ceviche muy rica y diferente al peruano. El mejor ceviche se come en la playa por la frescura de ingredientes. Manuel Bustos prepara este plato con la pesca del día.

Pescado en un muelle
Un pescado recién capturado frito en un muelle es un placer que hay que darse alguna vez en la vida. Justamente en el Muelle de los Pescadores en Galápagos hay especies con el pez brujo, langostas, etc., que las fríen en el instante y las sirven allí mismo. es, literalmente, del mar a la mesa.

Cuenca es la tercera ciudad más importante de Ecuador. Allí hicimos un recorrido de las mejores huecas de esas ciudad. Es una ruta obligada para probar los sabores de esa urbe.

2 Respuestas

  1. Faltan las famosa tripas mishqui o chinchulines en el parque de la VIcentina en Quito ; )

  2. No estoy de acuerdo, el seco de chivo en la via a salinas, la guatita en la floredta en quito, el ceviche de balde con pan en montañita, las cascaras en cuenca, el locro de papa en la mitad del mundo o en otabalo y un sin fin de otras cosas.

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