Archivos de Categoría: receta

Hamburguesa de cangrejo con salsa de Babahoyo

Lo que me gusta de la gastronomía es que construye su propia narrativa; no hay reglas, solo experiencias que mejoran cada plato. Hay una historia que me encantó de Babahoyo; se trata de cómo comen el cangrejo en esa ciudad. Básicamente sirven el crustáceo acompañado con una salsa de tomates con la cocción de agua...
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Receta pepinos agridulces

Los pepinos agridulces son perfectos para acompañar hamburguesas y sánduches. Su preparación es muy sencilla y sus ingredientes fáciles de conseguir.

Ingredientes

  • Dos pepinos frescos
  • 3/4 taza de vinagre blanco
  • 3/4 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • Dos astillas de canela
  • 10 clavos de olor
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Preparación

Cortar en...
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Macerado de pisco y frutos rojos

Los macerados de fruta y pisco están de moda en Lima (Perú). Varios lugares exponen sus botellas de pisco con fresas, moras, maracuyá, kiwi...hay otras con hierbaluisa, hierbabuena y hojas de coca. La preparación de este macerado es sencilla y fácil de hacer en casa. Esta vez lo hicimos con frutos rojos y quedó muy bien....
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