Archivos de Categoría: gastronomía

The Chef’s Intern con Rodrigo Pacheco

El oportunismo es uno de los ingredientes que más sazona la gastronomía ecuatoriana. Muchos actores hablan de sostenibilidad pero poco hacen por hacer cocina responsable. Se apoderan del discurso de no usar sorbetes pero en sus restaurantes utilizan cápsulas de Nespresso que son igual de nefastas para los océanos y el medio...
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Recomendemos restaurantes de forma transparente

Me preocupan las guías gastronómicas con intereses, los reviews mediocres de TripAdvisor y el juego de influenciadores que recomiendan cualquier cosa por comida gratis o dinero. Es hora de que como comensales conversemos y recomendemos lo mejor para los turistas extranjeros para nosotros. La única forma de hacerlo es a través de...
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Productos gastronómicos de calidad en Quito

La calidad de los productos ecuatorianos cada vez es mejor. Cada que pregunto una recomendación en grupos de mujeres en Facebook salen emprendedoras jóvenes que ofertan frutas conservas, mermeladas, chocolates... He probado de todo e hice un listado con esos 5 productos que me han enamorado y que mantengo siempre en la cocina.

Licor de chocolate...

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