Archivos de Categoría: Consumo Responsable

Cómo dejar de consumir plástico en restaurantes

Ser consumidor es una responsabilidad porque si no cambiamos los hábitos de consumo por unos más limpios, sostenibles y justos, no le quedará nada a las nuevas generaciones. Muchos pensarán que la evolución se trata de eso: buscar nuevas alternativas para que la supervivencia, pero en realidad estamos cavando una fosa de basura. De hecho, en...
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En Cuenca se realizará el Fórum 9.0 Sabiduría Culinaria

Cuenca es una de esas ciudades que está dando una sorpresa gastronómica. Cada vez hay más propuestas de jóvenes cocineros comprometidos con la trazabilidad y la sostenibilidad. Ese desarrollo puede tener muchas explicaciones, como la ubicación privilegiada de esta zona que la hace diversa, pero un factor clave es la academia como un actor de impulso...
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Campaña: Sin Sorbete por favor

Una bebida se toma en 15 minutos y el sorbete que se usa tarda en descomponerse 1.000 años. No solo eso, en el proceso de descomposición, el polipropileno con el que se fabrica, se fragmenta en partículas microscópicas que terminan en los océanos y afectan los ecosistemas marinos. Por eso, cuando comí en Crepes &...
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