Archivos de Categoría: Consumo Responsable

En Cuenca se realizará el Fórum 9.0 Sabiduría Culinaria

Cuenca es una de esas ciudades que está dando una sorpresa gastronómica. Cada vez hay más propuestas de jóvenes cocineros comprometidos con la trazabilidad y la sostenibilidad. Ese desarrollo puede tener muchas explicaciones, como la ubicación privilegiada de esta zona que la hace diversa, pero un factor clave es la academia como un actor de impulso...
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Campaña: Sin Sorbete por favor

Una bebida se toma en 15 minutos y el sorbete que se usa tarda en descomponerse 1.000 años. No solo eso, en el proceso de descomposición, el polipropileno con el que se fabrica, se fragmenta en partículas microscópicas que terminan en los océanos y afectan los ecosistemas marinos. Por eso, cuando comí en Crepes &...
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