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Tiramisú con frutos rojos

Este postre de origen italiano tiene una base muy clara: queso mascarpone, café expreso, bizcotelas y cacao. Estos ingredientes van en capas y dan vida a esta deliciosa creación que deleita a los paladares más exigentes. Existe una variación que está dando la vuelta al mundo. Es el mismo postre pero con frutos rojos. ...
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Hamburguesas con salsa Jack Daniel’s del Zoko en Quito

hamburguesa zoko quito

Encontrar lugares en Quito que preparen hamburguesas con salsa Jack Daniel’s es difícil y que éstas sean de buena calidad, es más complicado aún.

Existe una franquicia extranjera que prepara una deliciosa salsa con este licor, pero la carne de sus hamburguesas es prefabricada, sin sabor casero (eso sí, su salmón y lomo con este aderezo es una delicia).

Hay otros lugares que ofrecen, pero se nota que es bourbón. Ambos tienen un proceso similar de destilación, pero el filtrado del Jack Daniel’s es en carbón de arce sacarino, dándole ese delicioso sabor caramelizado.

Los lectores del #MorteroDePiedra nos recomendaron visitar el Zoko, un local en Isabel La Católica y Gangotena en Quito, que tiene un aire vintage.

zoko

Su carta de platos es amplia, pero nosotros fuimos a probar estas hamburguesas que tienen fama por su salsa. Efectivamente ésta es preparada con el licor originario de Tennessee (EE.UU.), conserva su sabor caramelizado y se derrite en el paladar. Además su carne y tocino son asados perfectamente a la parrilla.

Recuerden que si tienen sugerencias de lugares para visitar estamos listos para escucharlas.

Accesorios para tomar vino

  Llevar una botella de vino a una cena a la que te invitan es un buen detalle y está impulsando la cultura de consumir esta bebida. Cada vez hay más catas, maridajes (combinar comida y vino) y productos relacionados a este producto. América Latina aún no tiene los índices de consumo de vino de Europa, pero...
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Salchichas y tomates tipo #JamieOliver

Un chef inglés que se convirtió en tendencia mundial es Jamie Oliver. Es decir, es imposible cocinar algo que viste en uno de sus programas o libros y no darle el crédito. Su sello es que despedaza con las manos -tiene unos dedos regordetes-, usa muchas hierbas y aceite de oliva y le encanta cocinar...
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La variedad de hamburguesas de Gastón Acurio

  La creatividad es el arma más potente que tiene el chef peruano Gastón Acurio, en especial cuando crea sánduches y hamburguesas. La fórmula de carne, queso y tocino no es suficiente y él lo sabe. Por eso saltea lomo y crea un emparedado del popular plato peruano (lomo salteado). Lo mismo hace con el anticucho,...
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