Periodismo Gastronómico
Por más que suene a cliché, el coronavirus es una oportunidad para reinventarse. Es difícil porque esto implica mandar a hacer packaging especializado para envíos, crear un menú que sea idóneo para delivery, organizarse con colegas para realizar domicilios o hacerlos a través de plataformas como Uber Eats o Rappi, que son efectivas,...
Mucho se ha hablado de cómo cambiará la industria HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías después del COVID-19, un virus que ha afectado a más de 2,4 millones de personas y ha dejado más de 170.000 fallecidos a escala mundial (hasta el 20 de abril del 2020, seguro esta cifra...
Por: Ana Veintimilla
Cuando uno piensa en los lugares a los que quisiera volver se cuelan entre los pensamientos de la familia y los amigos, aquellos espacios pequeños conocidos como: huecas, las de confianza donde la comida abunda y la yapa nunca está de más. La cuarentena impuesta en el...
La situación que ha generado el Covid-19 está llena de desasosiego, pero si algo nos ha enseñado esta cuarentena es a cocinar más con lo que hay. No hay que permitirse desperdicio, además no siempre hay todo para seguir al pie de la letra las recetas. Entonces la creatividad es el arma, para...
La situación está difícil para los restaurantes, así que nuestro propósito es dar visibilidad a aquellos que estén trabajando durante la cuarentena enviando productos de calidad a domicilio. Esta situación es un momento de reinventarse, y disfrutar de la propuesta gastronómica local sin salir de casa. Esta nota es sobre Claudio y Alberto...
