Periodismo Gastronómico
El tema de moda es que Roger Federer estará Ecuador. El tenista, de talla mundial, compartirá cancha con Alexander Zverev, el domingo 24 de noviembre del 2019. Ante esta noticia, que aparentemente no tiene tinte gastronómico, algunos se preguntan qué comerá Roger Federer en Ecuador. La respuesta no es al azar, ya que...
Hansel & Gretel es de esos lugares que uno ama una y otra vez. Sus postres son deliciosos y ahora reabrió su restaurante, en el Centro Comercial El Jardín en Quito, con una opción de brunch muy superior de lo que hay en el mercado. Es decir, hay buenos lugares para degustar (hace...
Hacer un brunch es una gran experiencia pero también resulta agotador querer innovar para no servir lo mismo de siempre. La idea de esta comida -que se llama así por la unión de los términos breakfast y lunch- es que sea contundente ya que es desayuno/almuerzo. Por eso se sirven platos propios...
Antes de empezar hay que decir que si bien este blog aborda productos locales hay otros -que se producen a miles de kilómetros- que tienen su magia, más aún si un chef ecuatoriano representará al país en un evento internacional usando ese ingrediente que mezclará con productos ecuatorianos para descubrir nuevos sabores. ...
Gabriela Cepeda, chef del restaurante La Central en Guayaquil, participó en el III Mundial de Tapas 2019 en Valladolid, España en el que compiten 16 países. Allí demostró su capacidad de creación al trabajar una tapa con crocante de yuca, camarón ecuatoriano y extracto de aceituna, para mezclar los sabores de Ecuador y...
