De los creadores de Chef's Table nace la serie Street Food, de Netflix, que acaba de lanzar su versión enfocada en América Latina con historias de comida callejera de México, Colombia, Perú, Bolivia, Brasil y Argentina. Ups se les olvidó Ecuador (o seguramente vendrá en una siguiente temporada).
Hey Netflix, Ecuador tiene la mejor “street food”

Guayaquil emprende en tiempos de pandemia

La pandemia trajo momentos dolorosos a Guayaquil (y al resto del mundo), pero esta ciudad fue una de las más golpeadas. Sin embargo, también demostró el temple de sus habitantes quienes con creatividad y pasión por la cocina dieron un ejemplo de supervivencia en una época en la que -por más que suene...
Qué desaparecerá de los restaurantes después del COVID-19

Hace unas semanas escribí sobre qué iba a cambiar en los restaurantes frente al COVID-19, pero no me había arriesgado a plantear lo que podría desaparecer. Y es un punto importante, porque la industria turística ha sido una de las más afectadas por la cuarentena que obliga a todas...
Receta fácil de salsa holandesa en licuadora

Me encantan los huevos benedictinos y, en especial, servidos con bastante la salsa holandesa. Además esta salsa queda deliciosa con espárragos, un lomo o pechugas. La cremosidad y acidez de esta salsa queda perfecta con varios platos, por lo que prepararla se me volvió un reto. Eso sí, yo no estudié cocina y...
5 lecciones que dejan los restaurantes que sí están vendiendo

Por más que suene a cliché, el coronavirus es una oportunidad para reinventarse. Es difícil porque esto implica mandar a hacer packaging especializado para envíos, crear un menú que sea idóneo para delivery, organizarse con colegas para realizar domicilios o hacerlos a través de plataformas como Uber Eats o Rappi, que son efectivas,...