Blog

Camarón ecuatoriano con tecnología blockchain

Blockchain es una cadena de bloques que no solo sirve para transacciones con criptomonedas. Es un sistema para guardar en sus eslabones todo lo que ocurre con un producto durante su proceso de producción. Justamente, el camarón ecuatoriano trabajará con una plataforma de este tipo en colaboración con IBM para asegurar la trazabilidad del producto.  Así lo...
Leer más

Razones para no consumir foie gras

El foie gras (que se pronuncia fua grá)  llamado a menudo «foie» en España, es un producto alimenticio del hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido especialmente sobrealimentado, al punto de estar enfermo, casi sin poderse mover de la obesidad. Es cierto que muchos de los productos de origen animal conllevan sufrimiento, pero algunos son particularmente crueles y ese...
Leer más

PepsiCo propone reducir uso de botellas de plástico

Si no se detiene el uso indiscriminado de plástico en el mundo, el panorama será desolador: para el 2025, con más de 80 millones de toneladas de residuos, habría más plástico en el mar que especies marinas. Gran parte de ese plástico proviene de las marcas de bebidas. Como consumidores podemos hacer...
Leer más

Comida italiana de verdad en el Valle de los Chillos

En el Valle de los Chillos hay un rincón de Italiano escondido. Se trata de La Bella Italia, un restaurante de un cocinero que vivió en Roma y hace desde el 2012 abrió este espacio para compartir los sabores de ese país en Quito. Hay opciones de pizza, lasaña, pasta..todas las alternativas son comida italiana...
Leer más