Periodismo Gastronómico
Antes de empezar hay que decir que si bien este blog aborda productos locales hay otros -que se producen a miles de kilómetros- que tienen su magia, más aún si un chef ecuatoriano representará al país en un evento internacional usando ese ingrediente que mezclará con productos ecuatorianos para descubrir nuevos sabores. ...
Inspirado en la diversidad de la cocina ecuatoriana, Daniel Miranda, presenta al cacao como ingrediente principal de un novedoso menú de seis tiempos con un maridaje que hace que cada bocado resalte los sabores del cacao ecuatoriano, y te haga sentir -lo que el mundo sabe- que tenemos el mejor producto del mundo....
Dicen que las ostras son adictivas y afrodisíacas y debe ser cierto porque desde la primera vez que visité La Pesca Seafood & Oyster Bar me gustó tanto la comida como el ambiente informal, pero a la vez acogedor, que quiero regresar por más.
El sitio está ubicado en...
Tras visitar Japón en varias ocasiones Danilo Bravo y Emilia Ampuero, amigos desde el colegio y novios en la actualidad, inauguraron en Urdesa Central un local en el que elaboran platos basados en street food, al que bautizaron con el nombre de Taisuki que es un juego de palabras que significa “me gusta el...
Jhonatan Bueno Larrazabal, chef de 29 años, representará a Ecuador por el prestigioso galardón San Pellegrino Young Chef Latin America 2019- 2020 Edition en la categoría Fine Dinning Lover for Thought Award.
Este talentoso cocinero proviene de Concepción, Perú y su formación profesional la realizo en el Instituto Gastronómico...
