Entradas nuevas por Ivanna Zauzich

La gastronomía y civilizaciones caminan juntas por la historia

No se comprende el desarrollo de la gastronomía sin entender el avance de las civilizaciones que estuvieron atrás de ese progreso.

Así, mientras que en la antigua Mesopotamia, la cocción de alimentos se limitaba a fines prácticos, pues el fuego ayudaba a ablandarlos y facilitar su ingesta; en los grandes imperios como Grecia, Roma y el...

Leer más

Un picnic, el plan perfecto

Un picnic es el plan perfecto para comer rico al aire libre. Una canasta, un mantel, vino, cerveza, sánduches, variedad de quesos y carnes frías son ideales para esta ocasión. picnic2 Un ‘sandwich club’ puede ser ideal para esta experiencia. Se recomienda llevar los ingredientes aparte para armarlo...
Leer más

Así se vive la gastronomía con sabor ancestral

Uno de los atractivos de Ecuador es su identidad cultural y esto se refleja en su gastronomía. Los ingredientes como el maíz, cerdo, cuy (conejillo de Indias), granos y papas se fusionan en platos que evocan las costumbres indígenas.

En un poblado de la parroquia de Tarqui (Cuenca), las mujeres, quienes visten faldas en terciopelo bordadas...

Leer más

Receta del pastel imposible

El chocoflan es originario de México y es conocido como ‘pastel imposible’ porque tiene una capa de torta de chocolate y otra de flan que se cocinan simultáneamente, pero no se mezclan. Al servirse, se combina el sabor y textura de cada postre, lo que lo hace “imposiblemente delicioso”. Image Leer más

‘Tapas’ de Camembert con ‘Merlot’lada

Image

Una entrada para acompañar una botella de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah…es un trozo de queso Camembert con una mermelada de uvas y vino Merlot.

El queso se consigue en un delicatessen o supermercados grandes y las marcas locales (por ejemplo Floralp (Ecuador) y Alpina (Colombia) ofertan este queso originario...

Leer más