Entradas nuevas por Ivanna Zauzich

Ecuador Cultura Gourmet arrancó con pie derecho

Una bebida quiteña llamada rosero –elaborada con mote (un tipo de maíz), néctar de azahar, babaco y fresas- fue el deleite de los historiadores, periodistas gastronómicos y chefs que vinieron de Argentina, México, España y otros países. ecuador2 Con toda su sabiduría y recorridos por diferentes restaurantes del...
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Quito apuesta por ser destino gastronómico

Pizza con cuy, locro de papas con catzos, flan de quinua, pierna de cuy rellena de capulí, entre otras alternativas exóticas se pueden disfrutar en 20 restaurantes de Quito. Esto, como parte de la iniciativa del rescate de sabores ancestrales. En la revista Familia se publicó el artículo en este link Tras el...
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Banquete de Halloween

La festividad de brujas es una oportunidad para preparar un banquete tenebroso en casa para la familia o amigos. En las fiestas temáticas de esta celebración se ven momias de salchicha, cupcakes con arañas comestibles, bocaditos con ojos de gomita o trufas de chocolate con alas de murciélago. Esta vez vamos a darle los tips...
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La riqueza cultural de la cocina china

La cocina china tiene tanta riqueza como su cultura, y en ocasiones es tan inexplicable como su régimen que se confunde entre el comunismo, capitalismo e imperialismo. Su gastronomía tiene una explicación cultural para cada uno de sus alimentos y rituales. Es fácil criticar desde occidente, pero sería mejor entender las razones en la alimentación...
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Helado de mango, leche de coco y jengibre (sin azúcar)

Con una población mundial de 7 000 millones de personas, 346 millones de ellas (5% de la humanidad) padecen algún tipo de diabetes, según un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Reducir el consumo de azúcar es una de las indicaciones médicas para evitar el desarrollo de esta enfermedad, pero parece tarea imposible...
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