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Mortero de Piedra

Las especias, raíces, flores, semillas… se mezclaban en mortero de piedra desde los egipcios (1.550 a de C). Los ingredientes triturados servían para aromatizar carnes, cremas, bebidas…también se usaron para elaborar remedios con tallos y cortezas silvestres.

El mortero de piedra pasó a otras civilizaciones como la Maya e Inca y fue protagonista de la gastronomía de esos pueblos hasta llegar a nuestros días. Hoy esta herramienta es clave para diferentes platos.

La imaginación es el límite, por ejemplo se puede triturar piñones, albahaca y ajo para luego bañarlos en aceite de oliva y terminar con queso parmesano para una deliciosa salsa pesto.  Otra idea es poner en el mortero pétalos de rosa roja orgánica con miel y triturar hasta que quede una mezcla aromática color rubí a la que luego se le agregará vinagre balsámico para hacer una deliciosa vinagreta. Por la utilidad de esta herramienta nombramos a nuestro blog mortero de piedra.