Archivos mensuales: marzo 2018

En Cuenca se realizará el Fórum 9.0 Sabiduría Culinaria

Cuenca es una de esas ciudades que está dando una sorpresa gastronómica. Cada vez hay más propuestas de jóvenes cocineros comprometidos con la trazabilidad y la sostenibilidad. Ese desarrollo puede tener muchas explicaciones, como la ubicación privilegiada de esta zona que la hace diversa, pero un factor clave es la academia como un actor de impulso...
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