Archivos mensuales: septiembre 2015

Guía para tomar café

El café está de moda; cada vez hay más lugares para disfrutar esta bebida. Además, Ecuador produce un buen grano en sus diferentes zonas y los baristas (profesionales en la preparación) perfeccionan las técnicas para brindar la mejor experiencia. Una imagen común por estos días es gente mirando la pizarra de las cafeterías,...
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50 mejores restaurantes de América Latina, 2015

La noche del 23 de septiembre del 2015 se eligió a los 50 mejores restaurantes de América Latina. La lista 50 Best, como todos los años, impulsa este ranking para incentivar las mejores prácticas en la cocina como innovación, sostenibilidad, recuperación de ingredientes ancestrales, investigación, etc. Los encargados de evaluar cada uno de...
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Las sorpresas que traerá Latitud Cero 2015

“Quien viaja a Ecuador tiene que comer ecuatoriano como quien viaja a Francia debe degustar gastronomía francesa”, dijo Mauricio Acuña refiriéndose al reto de la cocina ecuatoriana por posicionarse. Ese es el objetivo de Latitud Cero que se lanzó oficialmente este 23 de septiembre; se realizará en Quito entre el 15 y 18...
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Transgénicos afectan identidad de la Cocina Local

  Mazorcas perfectamente alineadas, idénticas en tamaño y color se llevan la admiración de los clientes que se dejan seducir por la uniformidad de los productos. Ellos prefieren ir a las grandes cadenas de supermercados porque los tomates tienen el mismo tamaño y tonalidad; como pelotas de tenis rojas. Estos supermercados tienen una política...
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