Archivos mensuales: julio 2015

La tendencia de los vegetales baby crece

Pasé por Supermaxi -cadena de supermercados en Ecuador- y encontré pimientos baby (conocidos como pimentones en Colombia); Cada uno mide 5 centímetros y los hay en rojo, verde, naranja y amarillos para dar color a la comida. Hace unos años se puso de moda el tomate cherry. Luego llegaron los 'choclitos' baby (mazorcas), coles de Bruselas,...
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La jornada gastronómica de Andes Chefs Works

Dicen que son las nuevas generaciones las que  impulsan la cultura gastronómica, pero creo que es una unión de dos generaciones. Madres apasionadas por la buena cocina quienes heredan a sus hijos la pasión por seguir sus pasos… Prueba de ello es Martín Jara y su madre, la chef Marga Herrera, quienes son unos enamorados de...
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5 cortos animados para foodies

Cada vez existen más foodies (enamorados por la comida) y eso se evidencia en los cortos animados que fusionan ilustraciones geniales en entornos gastronómicos. Por eso recopilamos los cinco cortos animados que deberías ver si te apasiona este tema. Espero que los disfrutes... ¡Luces, cámara y acción! Omelette Es la historia de un perro y su amo....
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Los postres en Lua Restaurante

Volver a los sabores de casa; a los ingredientes de la abuela, a vivir una experiencia para los sentidos...esos son los restaurantes a los que regreso. Uno de ellos, quizá mi favorito en Quito, es Lua, ubicado en Pontevedra N24-422 y General Francisco Salazar, en pleno barrio La Floresta. El chef Alex Lau y su equipo mezclan...
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La flor de calabaza crece en la cocina mexicana

La mayoría de flores son comestibles, aunque no todas tienen buen sabor. Ese no es el caso de la flor de calabaza, que es un platillo exquisito de la gastronomía mexicana e italiana. Su origen se remonta a la época prehispánica, y desde entonces, no hay flor que la destrone. Puedes encontrarla preparada de diferentes formas:...
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